কলমি শাকের উপকারিতা ও অপকারিতা

• কলমি শাক সাধারণত পানির মধ্যে জন্মে থাকে। এছাড়াও ভেজা মাটিতে কলমি গাছ জন্মে থাকে।
• কলমি গাছের কান্ড নরম এবং ফাঁপা হয়, ফলে পানির উপর সহজে ভেসে থাকতে পারে।
• কলমি শাকের পাতাগুলো লম্বা হয়, চওড়া এবং সবুজ বর্ণের হয়ে থাকে।পাতাগুলো কিছুটা গোলাকার হয়ে থাকে এবং দেখতে তীরের মতো হয়। পাতাগুলো অনেকটা লম্বাটে ত্রিকোণাকার এবং ৫-১৫ সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং ২-৮ সেন্টিমিটার চওড়া হয়ে থাকে।
  
• কলমি গাছে সাদা বা হালকা গোলাপি রঙের ফুল ফুটতে দেখা যায়। ফুলের গোড়ার দিকে বা বোটার দিকে বেগুনি রংয়ের হয়। যা দেখতে খুব সুন্দর এবং ফুলগুলি সাধারণত হালকা গন্ধ যুক্ত হয়।
  
• কলমি গাছ জলজ উদ্ভিদ হওয়ায় এটি পানির ধারক অঞ্চলে বা জলাভূমিতে ভালোভাবে বেড়ে ওঠে। তবে এটি ভেজা মাটিতেও ভালো চাষ করা যায়।
  
• কলমি গাছের ডাঁটা গুলো ২-৩ মিটার বা আরো বেশি দীর্ঘ হয়।ডাঁটার গিঁট বা পর্ব থেকে শেকর বের হয়।

• জন্মের পর শিশু মায়ের বুকের দুগ্ধ শূন্যতায় ভুগলে মাকে কলমি শাক রান্না করে খাওয়ালে শিশু পর্যাপ্ত পরিমাণে দুধ পায়।
• কলমি শাকে রয়েছে পরিমাণে ভিটামিন সি , যেটি কিনা রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
  
• এটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণ লৌহ থাকায় এটি রক্তশূন্যতার রোগীদের জন্য দারুন উপকারী।
  
• কলমি শাক বসন্ত রোগের প্রতিশোধক হিসেবেও কাজ করে।
  
• নিয়মিত কর্মী শাক খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।
  
• কলমি শাকে ক্যালসিয়াম থাকে বলে শরীরের হাড় মজবুত হতে সাহায্য করে। তাই ছোটবেলা থেকে শিশুদের কলমি শাক খাওয়ানো উচিত।
  
• ক্যান্সার রোগ দূর রাখতেও কলমি শাক অনেক উপকারী।
  

1. কলমি শাকের অক্সালেট রয়েছে যা অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
2. কলমি শাক সাধারণত জলাশয়ে জন্মায় তাই এটি কেনার সময় নিশ্চিত হবেন যে, শাকটি দূষণমুক্ত স্থানে চাষ করা হয়েছে কিনা।
   
3. দূষিত শাক খেলে গর্ভবতী নারীর জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
   
4. গর্ভাবস্থায় খাওয়া খুবই উপকারী তবে তার সঠিকভাবে পরিষ্কার করে এবং পরিমিত পরিমানে খাওয়া উচিত। যদি আপনার কোন নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে বা আপনি কোন সন্দেহে থাকেন, তবে অবশ্যই চিকিৎসার পরামর্শ নেওয়া উচিত।
   
5. এছাড়া এলার্জিজনিত সমস্যা রয়েছে তাই অবশ্যই পরিমাণ মতো খাওয়া উচিত। যাতে করে এলার্জিজনিত সমস্যা না হয়।
   

কলমি শাকে এলার্জি হয় কিনা

• চুলকানি বা ফুসকুড়ির মত দেখা যেতে পারে।
• শ্বাস-প্রশ্বাসের সমস্যা হতে পারে যেটি এলার্জির গুরুতর লক্ষণ।
• এলার্জির কারণে ডায়রিয়া বা পেটের ব্যথা এছাড়াও বমি সহ পেটের বিভিন্ন সমস্যা দেখা দিতে পারে।
• মুখ বা গলা ফুলে যেতে পারে।

হলুদ কলমি কি

1. যদি কারো পড়া বের হয় তাহলে কলমে পাতা এবং একটু আদা সহ বেঁটে ফোড়া চারপাশে লাগালে ওরা গলে যাবে এবং পুঁজ বেরিয়ে সেটি ঠকিয়ে যাবে তাই এভাবে ব্যবহার করতে পারেন।
2. পিঁপড়া,মৌমাছি কিংবা পোকামাকড় কামড়ালে কলমি শাকের পাতার ডগার রস করে লাগালে যন্ত্রণা কমে যায়।
   
3. এছাড়া কোষ্ঠকাঠিন্য হলে আখের গুড় এবং কলমি শাক একসাথে মিশে শরবত বানিয়ে সকাল বিকাল এক সপ্তাহ খেলে উপকার পেতে পারেন। আমাশয় হলেও এ শরবত কাজ করে তাই ব্যবহার করতে পারেন।
4. গর্ভাবস্থায় মায়েদের শরীরে পানি আসে তাই কলমি শাক বেশি করে রসুন দিয়ে ভেজে তিন সপ্তাহ খেলে পানি কমে যায় অনেক ক্ষেত্রেই।

1. কলমি শাকের ভাজি।
2. কলমি শাকের ঘন্ট ।
3. কলমি শাকের সুপ।
4. কলমি শাকের পাকোড়া।
5. কলমি শাকের বড়া।
6. বড়ি দিয়ে কলমি শাকের ভাজি।
   
7. কলমি শাকের চচ্চড়ি।
   
8. সরষে দিয়ে কলমি শাকের ঝোল।